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标题: 蒙古族饮食风味
心情:开心
作者:我在网上偷望你(ID:257154)
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蒙古族擅长烧、炒、喜食麻辣鲜嫩食品。太极鳝鱼，以蛋之淡黄色制成圆形，放上大小不一的鳝鱼圈，因形似太极圈而命名，鲜嫩香辣。煮全羊，是云南通海县新蒙古族的筵席大菜，此肴，形象完整，味鲜有嚼头，蘸水而吃，气派壮观。
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品。
蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的
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时间：2011-3-11 12:49:50(319)
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